苦笋相关论文
目的:建立微波消解ICP-MS法同时测定苦笋样品中21种元素含量的方法,并为苦笋的综合开发提供科学依据.方法:采用硝酸进行消解,并运......
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苦竹笋质地脆爽、风味独特、营养价值和食用价值较高,但因苦笋具有一定的苦味,且苦笋采收后品质变化极快,限制了其消费和加工。为......
分析了梅州市苦笋生产现状及发展前景,总结了苦竹早产丰产栽培技术,以期为梅州市相关产业发展提供参考。......
苦笋是笋类原料中较为独特的品种,宋代黄庭坚认为:它"甘脆惬当,小苦而反入味;温润缜密,多啖而不疾人.盖苦而有味."苦笋苦中带甜,爽......
苦笋,外形美观,笋肉色白,清香微苦,回口爽甜,是许多美味佳肴的上选原料.四川南部地区山地起伏,土壤肥沃,非常适合苦笋的生长.川南......
酸菜苦笋汤原料：鲜苦笋500克酸菜120克姜片、葱花、精盐、味精、鲜汤、精炼油各适量制法：1．酸菜洗净切片；鲜苦笋去皮后，亦切成片。2．净锅......
福建的建瓯市地处闽北交通要道,有着＂竹子之乡＂的美誉。而当地一年四季都产笋,春有春笋、雷笋,夏有苦笋、绿竹笋,秋有方竹笋,冬有冬......
苦竹笋含有丰富的纤维素、维生素和糖类,嫩笋微苦带甜清香可口,具有促进消化、清凉解暑,降脂减肥等医疗功效。其泡制方法简便易掌......
古法瓤苦笋原料:带壳鲜苦笋1000克西芹100克胡萝卜 100克鲜香菇100克黄豆芽200克口蘑50克竹荪50克鸡蛋清1个姜块、葱结、精盐、味......
中国食笋之风述论廖国强远在两三千年前，竹笋就成为中华光民的席上珍馔；之后，食笋之风口盛一日、弥久不衰。食笋，不仅能果腹，满足人类......
＂地理标志＂不仅是一种新型知识产权,更是区域产品特征和信誉的典型标志。为了保护＂地理标志＂在全国的良好运行,本刊推出＂地理标志＂系列专......
目前,市场上的鲜苦笋是带壳销售,所以,在选购鲜苦笋时要作到五看。如果不仔细看就会误购回粗老、肉薄、青筒、苦浓、香淡、质变的......
目的研究苦笋Pleioblastus amarus(Keng) keng的化学成分及其抗炎活性。方法苦笋水提液采用硅胶、Sephadex LH-20、HPLC进行分离纯......
以苦笋为原料,进行发酵和酸渍处理后分析其感官、质构、色差和风味品质差异。结果表明,发酵苦笋感官评价总分高于酸渍苦笋,而酸渍......
苦笋,为全天然的野生笋,出笋期早,2月底即上市,5月初出笋结束.它含有多种苦味物质,但苦味柔和,百吃不厌,具健胃、减肥的功效.......
竹笋的品种有很多,苦笋就是其中之一。苦笋又叫甘笋、凉笋。现代医学研究发现,苦笋中含有大量呈苦味的糖甙类物质。此类物质具有提......
2006年以来,大湖乡政府积极推广"三苦"基地(苦笋、苦桔、苦菜),其中以"苦笋"种植面积最多,本文阐述苦笋的特征和价值,分析大湖乡苦......
